Mar del Plata - Buenos Aires

La nueva fábrica de Antares, con capacidad para 200 mil litros

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Antares inauguró en Mar del Plata la “Fábrica del Parque”, una nueva planta que tiene capacidad para producir unos 200 mil litros de cerveza artesanal por mes y que, en la primera etapa, sólo incrementará un 30% la producción actual pero cuando llegue a funcionar en plenitud llegará a duplicarla.

La planta se encuentra ubicada a nueve kilómetros del centro de Mar del Plata, sobre la ruta 88 y concentrará la produción de variedades de cerveza con mayor volumen de demanda, como Kolsch, Scotch y Porter, entre otros.

“El crecimiento nos trae acceso a mejores tecnologías que nos permiten cuidar nuestras cervezas y hacer que cada vez nos salgan más ricas. Tal vez sea más divertido cocinar en una olla en casa, pero claramente para hacer una cerveza alucinante y que le llegue bien a todos los clientes, necesitamos de ciertas herramientas, digamos que son tecnologías aplicadas al servicio de la calidad de la cerveza y que son necesarias en esta escala”, exlpica el brewmaster Leonardo Ferrari.

En un futuro, la Fábrica del Parque también tendrá su propio bar y patio cervecero. También está previsto que haya charlas, degustaciones y que los cerveceros aficionados puedan acercarse a realizar cocciones de ediciones especiales junto a los dueños de Antares. “Los que conocen el bar de nuestra fábrica original saben que nos gusta recibir a los amantes de la cerveza. Pronto van a poder ver cómo elaboramos nuestra cerveza en la nueva Fábrica del Parque”, explica Ferrari.

*Redacción: Tres Pintas – *Fotografía: Cervecería Antares – 13/02/2017

 

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