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Recuerdos de la CBC 2011

Columa de opinión: Sergio Brikman – Craft Beer

La CRAFT Beer Conference se realizará en mayo, en Philadelphia, y recordamos el viaje en 2011 de dos miembros del  sector cervecero local: Sergio Brikman y Alan Sullivan, que viajaron por San Francisco y compartieron con nosotros su experiencia.

Brikman y Sullivan describieron a la conferencia como “un paraíso cervecero”, en el que pudieron entrevistar a personalidades como Sam Calagione (Dogfish), Charlie Papazian (Presidente de Brewers Association) y Pete Slorsberg, entre otros.

“El consejo principal que recibimos por parte de todos los maestros cerveceros es prestar atención a la limpieza de los equipos”, explica Brikman.

En el marco de ese viaje, Brikman y Sullivan visitaron las cervecerías Lagunitas, Trumer Pils, Firestone, Sierra Nevada, Sudwerk, Stone, Ballast Point, Lost Abbey, Grand Canyon Brewing Co, entre otras. 

Luego de 5 años la camada Argentina en la CBC es casi 10 veces más grande, con jueces locales y muchas aventuras nuevas por contar. Algunas cervecerías fueron adquiridas por grandes conglomerados cerveceros y el movimiento cervecero artesanal ha crecido a casi el doble desde ese momento.

22/04/2016

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