BREWPUBS&BARS

BIER LIFE

El Centro de Cata de Cerveza de Buenos Aires inauguró Bier Life, su nuevo brewgarden de San Telmo que llegó para reemplazar al antecesor, The Beer House Experience, y cuenta actualmente con 30 canillas de cerveza atesanal, aunque está previsto que llegue a las 50 para fines de septiembre.

En el local, que está preparado para recibir unas 150 personas y cuenta con un sector específico para eventos privados, se pueden conseguir cervezas de la casa, pero también de varios puntos del país como Cipoletti, Mar del Plata y La Pampa, además del Gran Buenos Aires, entre otras localidades.

El valor agregado de Bier Life, además de su extensa variedad de cerveza artesanal, se debe a que cuenta con una cocina cervecera especifica en la que se destacan platos como salmón rosado mariando en lúpulo, pizza de distintos sabores cuya masa es elaborada en base a cerveza y malta, albondiguitas en witbier (cerveza de trigo estilo belga), choripán cervecero y postres como el Birramisú, helado hecho en base a imperial stout y el Borrachito Argento con almibar de IPA.

“Nuestro objetivo es llevar a la cerveza al mismo nivel que el vino y para eso tenemos que romper con el concepto de que la cerveza sólo se marida con picada o con pizza; si logramos utilizar a la cerveza como un ingrediente más a la hora de elaborar comida vamos a lograr llevarla, en en un par de años, al mismo peldaño en el que ahora está el vino”, cuenta Martín Boan, Director del Centro de Cata de Cerveza y uno de los responsables de Bier Life.

Bier Life está emplazado en una casona rústica y típica del barrio de San Telmo, con una entrada al estilo de un viejo zaguán y dos patios grandes y contiguos que ofician a modo de jardín cervecero. Al haber mesas grandes, la idea es que los clientes se relacionen entre sí de manera descontracturada y pasen un rato agradable.

“El bar se llama Bier Life porque para nosotros la cerveza es un estilo de vida y queremos que la gente también pueda disfrutarla, aprenda sobre nuevos estilos, sienta que está en un lugar diferente y que en definitiva la pase bien”, apunta Boan.

Con respecto al trato con el público, hay dos medidas que siempre se cumplen en Bier Life: La primera es que el cliente puede cambiar por otra la cerveza que pidió en el caso de que no le haya gustado y la segunda es que las chicas que atienden la barra tienen hecho el curso de sommelier de cerveza, por lo que pueden aconsejar acerca de los distintos estilos que tiene el bar.

El precio de la cerveza, como el de los distintos tapeos que se sirven en este brewgarden, es único: se paga $ 35 tanto por una copa de cerveza artesanal, como por una mini pizza de rúcula y jamón crudo, entre otros platos.

Para finalizar, algunas de las cervezas que se pueden conseguir actualmente en Bier Life:

  • Golden Ale (Kraken)
  • Irish Red Ale (Kraken)
  • Stout (Kraken)
  • Imperial Stout (Kraken)
  • IPA (Kraken)
  • Honey Beer (Bier Life)
  • IPA (Bier Life)
  • Atómica (Baum)
  • American IPA (Nuevo Origen)
  • Rubia de Campo (Nuevo Origen)
  • Darwin´s (Nuevo Origen)
  • Amber Roger (Finn)
  • Abdij Deleuze (Finn)
  • Dubbel (Finn)
  • Barley Wine en roble (Back)
  • Old Ale (Back)
  • Red Haze Nuit (Crafter)
  • IPA (Crafter)

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Dirección: Humberto Primo 670, San Telmo, CABA. / Abre: de martes a sábados, de 18 al cierre / Estilo: cervezas artesanales propias, invitadas y de pizarrón / Cocina: platos elaborados en base a cerveza e ingredientes cerveceros / Reservas: bierlife@gmail.com

J.P.E. – Redacción Tres Pintas

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