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BACK

Hace cuatro años la cervecería Back abrió sus puertas en el barrio La Perla, de Mar del Plata, y en base a calidad y esfuerzo se fue construyendo en uno de los referentes del sector cervecero artesanal de la Ciudad Feliz.

En la última South Beer Cup, Back logró tres medallas en diversos estilos: Sorgo para celíacos (plata), Honey Beer (bronce) y Scottisch (bronce) y en su pub hay una variedad de 21 canillas propias que van rotando según disponibilidad.

El local está en La Perla, alejado de Güemes o Yrigoyen, epicentros donde se afincan la mayoría de las marcas de cerveza artesanal de la ciudad, pero tiene la ventaja de estar frente al mar y contar con una terraza muy linda que se puede aprovechar en los climas de estación cálida.

Back es un emprendimiento familiar en el que trabajan Pablo Capurro, su hijo Martín que es el brewmaster, su hija Carolina encargada de marketing y comunicación y su esposa Mabel, responsable de la decoración del local.

“La idea de abrir Back surgió luego de unas vacaciones en Brasil en las que vimos que había muchas cervecerías artesanales frente al mar, y como nosotros contábamos con un local de esas características decidimos probar cómo nos iba”, detalla Pablo.

La apuesta sin dudas funcionó, porque Back continúa creciendo y el ejemplo paradigmático se dio el año pasado, cuando tuvo que ampliarse. “Tenemos una heladería en La Perla desde hace 25 años (Helados Capurro) y en un principio habíamos puesto Back en un local contiguo más chico, pero el crecimiento de la cervecería nos obligó a hacer un enroque y pasar la heladería al local más pequeño y Back al grande”, explica Pablo.

Además de ser responsable de marketing, Carolina Capurro es encargada del pub y detalla los estilos más pedidos de la cervecería: “Sale mucho la Honey Beer y un estilo propio, Frutos del Bosque, que es bastante dulce y capaz al cervecero cervecero no le guste; pero al común de la gente le encanta. Tenemos otra frutada, Lemon Beer, que también se pide mucho”.

Al igual que varias cervecerías marplatenses, Back cuenta con el servicio de embotellado al instante, ya que el cliente puede acudir con su propio botellón al local y pedir que se lo llenen con cualquiera de los estilos disponibles que hay en canillas.

A continuación, algunos de los estilos rotativos que se pueden conseguir en Back:

  • German Pilsner
  • Belgian Dubbel
  • Cerveza de sorgo (apta celíacos)
  • Sweet Stout
  • Porter
  • Munich Helles
  • Bohemian Pilsner
  • Bock Leger
  • Belgian Goleen Strong
  • Bitter Argenta
  • Dusseldorf Alt Bier
  • Trigo tipo Weisen
  • Oktoberfest Lager
  • Cerveza Trapense
  • Lemon Beer
  • Cerveza Saison
  • Dorada Picante
  • Doppel Bock
  • Frutos del Bosque
  • Rauchbier
  • Red Lager
  • Belgian Blonde
  • Munich Helles
  • Honey Beer
  • Scottisch

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Dirección: Boulevard Marítimo 1057 (La Perla, Mar del Plata) / Abre: de lunes a domingo, desde las 18 al cierre / Estilo: cervezas artesanales propias / Cocina: minutas, tapeo, pizzas y platos elaborados / Reservas: 0223 595-6796 / Sitio Web: www.cerveceriaback.com

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Una respuesta

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